Асаи-боул: где искать самый вкусный в Сант-Кугате

Коротко о главном

Instagram буквально переполнен яркими кадрами: девушки в лосинах Lululemon демонстрируют окружающим свой завтрак — такой вкусный и такой правильный. В самом деле: густая, пахнущая черникой и орехами фиолетовая основа, свежая клубника или голубика, ароматный банан, гранола, кокосовая стружка — всё это сразу создаёт ощущение чего-то лёгкого и полезного. Впрочем, давайте по порядку.

Асаи-боул — это очень густой холодный смузи, который на вкус представляет собой нечто среднее между собственно смузи, ягодным мороженым и десертом. Интересно, что сами по себе ягоды асаи не очень сладкие. Из-за лёгкой терпкости и чуть землистого оттенка кто-то сравнивает их по вкусу со свёклой, а кто-то — с тёмным шоколадом. Так или иначе, в чистом виде они редко кажутся выразительными, и именно поэтому их почти всегда смешивают с бананом или другими фруктами: так вкус асаи становится мягче, слаще и понятнее.

Популярность асаи-боула объясняется сразу несколькими причинами. Во-первых, он действительно выглядит очень эффектно. Сочные цвета и аккуратная подача сделали его одним из самых фотогеничных блюд последних лет. Во-вторых, он отлично вписывается в современный образ жизни: его удобно взять с собой куда бы то ни было или быстро съесть утром. Наконец, сам боул ассоциируется с активностью, спортом и заботой о здоровье, поэтому многие воспринимают его как универсальный символ правильного питания.

Вариант в кафе и ресторане

Важно понимать, что польза асаи-боула зависит от конкретного состава. Например, если в вашем боуле окажутся вместе спелый банан, сладкая гранола, мёд, ванильный сироп, кокосовая стружка, арахисовая паста и сладкое растительное молоко, то всё вместе это даст совсем не шуточную калорийность, по сути сравнимую с полноценным приёмом пищи.

В удачно «сконструированном» варианте обязательно есть свежие ягоды (уникальные витамины), банан (быстрая энергия от углеводов плюс максимум полезного калия), гранола (сложные углеводы и немного железа), семена чиа (рекордсмены по поставкам клетчатки), орехи с кокосовой стружкой (полезные жиры) и даже антиоксиданты (собственно асаи). Идеальный вариант — это чистый смузи из асаи без сахара, разбавленный щедрой порцией фруктов, ягод, семян и, возможно, чайной ложкой ореховой пасты. Просто великолепно, если в описании к вашему боулу в меню вы встретите слова puro, sin azúcar añadido или unsweetened.

Вариант дома

Здесь правила элементарны. Достаточно взять 100 г замороженного пюре асаи без сахара, половину банана, горсть замороженных ягод и совсем немного жидкости (граммов 50 — можно использовать кокосовое или несладкое растительное молоко). Взбейте всё это до состояния мягкого мороженого, посыпьте сверху свежими ягодами, не пожалейте ложку-другую хорошей гранолы, немного семян чиа и прибавьте буквально чайную ложку ореховой пасты.

В итоге получится классический и, главное, тот самый — правильный! — асаи-боул: яркий, вкусный и удерживающий нас в пределах всего 350–420 ккал. Домашний асаи-боул хорош ещё и тем, что его легко адаптировать под свои задачи. После тренировки можно добавить немного греческого йогурта или творога для белка. Если нужен более лёгкий перекус, просто уменьшите количество гранолы и банана. А для долгого чувства сытости достаточно оставить в составе немного орехов или семян. Так вы получаете не просто эффектное блюдо, но и завтрак, который действительно работает на вас.

Где найти лучший асаи-боул в Сант-Кугате

За самым большим выбором сочетаний определённо стоит идти в Jilanis Açaí (Carrer de Sant Casimir, 12, Loc 12A, Cerdanyola del Vallès). В меню есть боулы с манго, киви, черникой, кокосом, чиа-пудингом, фисташковой и арахисовой пастой — от лёгких фруктовых до действительно сытных. Цены здесь вполне демократичные, так что выбирайте нужный размер (от S за 5,90 € до XL стоимостью в 9,90 €) и добавляйте любимые топпинги.

Тем, кто привык следить за калориями, дорога в Santtru Açaí & Drinks (Av. de la Via Augusta, 2) — здесь боул собирается почти как конструктор. Основа остаётся неизменной, зато сверху можно добавить всё, что хочется: свежие фрукты, семена, два вида гранолы, греческий йогурт, шоколадные чипсы и даже веганский протеин. Боул поменьше, на 270 мл — 7,50 €, большой на 500 мл — 10,30 €.

Если хочется не собирать самостоятельно, а полностью довериться шефу, зайдите в Selva Soul Açaí Bar (Rambla de Ribatallada, 24), где делают ставку на авторские сочетания. Боул Amazon Glow объединяет асаи, клубнику, домашнюю гранолу и арахисовую пасту, Golden Soul — манго, гранолу и кокос, а Golden Dubai дополняют хрустящий катаифи и фисташковый крем. Объём здесь колеблется от среднего (300 мл) до XL (700 мл), а стоимость фирменных боулов составляет 9,90–12,50 €.